こんにちは！　
米粉のグルテンフリー教室　
Orange Spoonの駿河です。

昨日は『農と食の展示・商談会2023』

（主催:埼玉りそな銀行）でした。

会場はさいたまスーパーアリーナ

だったのですが、

個人的にも数年？十年ぶり？くらいの

埼玉県。

ちょっと懐かしかったです。

さて、この展示会も

３年ぶりの対面開催ということで、

出展者さんたちも主催者さんも、

皆さまお元気な印象！

なんだか、嬉しい。

特に、『健康』『コロナ後』を

意識した商材が目についたように思います。

こちらは、株式会社横山商店さんの腸活茶。

埼玉県は言わずと知れた狭山茶で

有名ですが、それに独自配合した
「乳酸菌」と「食物繊維」をブレンド。

細かい微粒子タイプなので、

無駄なく摂取できます。

続いては、
株式会社ハーヴィーインターナショナルさん。

香り高いシーズニングを
ご紹介されていました。
シナモンの香りのきいた
スイートポテトや、
パンに塗るタイプのものなど、
新感覚で食べるシーズニング、
とても面白かったです。

こちらは、株式会社味輝さんの
米粉100％パン。

米粉パンはだいぶメジャーになって
来ましたが、こちらが面白いのは、
「米麴」が使用されていること。
確かに、ほのかに麹の良い香りが
鼻腔に抜けていきます。

さらに私が個人的に興味を
ひかれたのが、
高アミロース米を使っていない、
ということ。

通常、米粉100％パンでは、
高アミロース米が良い、
とされているのですが、
こちらはそうではないそうです。
ちょっと、研究のし甲斐があります（笑）。

皆さま、様々な工夫を重ねて、
日々頑張っていらっしゃるんだなと、
こういう場所に行くといつも思います。

今回の私はジャーナリストという
新しい立場での、参加でした。

『FOOD VOICE』という、

食に特化したインターネット動画報道の

「料理事業本部長」を拝命しました。

インタビュアーという立ち位置も

加わり、それもフル活用しつつ、

自身の事業の学びにも繋げていこうと

思います。

【FOOD VOICE】

https://fv1.jp