八千代市・株式会社オカムラホーム・千葉英和高等学校らと産学官の取り組みスタート!
こんにちは!米粉のグルテンフリー教室
Orange Spoonの駿河です。
今回ご紹介するのは、
今年で3期目となる、
『Mirai -Kominka for school』
こちらは、株式会社オカムラホーム様が
主催されている、産学官連携の取り組みです。
農産物のフードロス問題などを
中心に据え解決に向けた活動で、
2021年に佐倉市、
2022年は船橋市と連携して
開催されてきました。
今年3期目となるこのプロジェクトは
2023年、舞台を八千代市に移します。
主体はあくまで学生たち。
今年は千葉英和高等学校の
調理部の皆さんが中心となって
参加してくれることになりました。
そして彼らを後ろから支えるのが、
八千代市、やちよ農業交流センター、
そして私たちのような
八千代市内で活動をしている企業
となります。
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約1年をかけた取り組みとなり、
八千代市の農産物を使った
新商品を作り上げます。
5月31日のキックオフ会には、
八千代市長、八千代市役所の方々
やちよ農業交流センターの皆様、
千葉英和高校の先生方と生徒さんが参加。
また、市内の梨農家さんからは
梨栽培の現状や問題点などを
詳しく聞くことができました。
今後出来上がっていく商品は、
秋ごろに大型ショッピングセンターでの
プレゼンを皮切りに、
プロバスケットボールの開幕式や、
市内のマルシェ、
そして関わる各店舗等で
販売が予定されています。
現在生徒たちは、
オカムラホーム様の手引きにより
農家さんの畑を見学したり、
やちよ農業交流センターにて
レクチャーなどを受けて
学びを継続中。
そして昨日7月6日は、
Warm Heart Coffee様の店舗にて、
グラノーラ作りの実演と、
商品開発の具体的な考え方の
お話を聞きました。
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今回の開発商品には
『梨を使う』ことが決定しましたが、
問題点もたくさん‼︎
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次回8月の勉強会に向けて、
各々、市場調査やレシピの考案が
宿題となりました。
最後は、みんなで
「くまちゃんスノウアイス」を実食!
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可愛い可愛いと盛り上がる姿は、
やっぱり年頃の女子高生!でした♡
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